子持ちカレイの煮付け

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母さん1971
母さん1971 @cook_40306823

簡単煮付け
このレシピの生い立ち
子持ちカレイの切り身が安くなっていたので購入しました。

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材料

  1. 子持ちカレイ ２切れ
  2. 醤油 １００cc
  3. 酒 １００cc
  4. みりん 50cc
  5. 砂糖 大さじ3
  6. ショウガ（チューブ） ２㎝

作り方

  1. 1

    子持ちカレイの切り身。
    （ぬめりが気になる場合はキッチンペーパーで軽く拭き取ります）

  2. 2

    調味料を鍋に入れて沸騰させる。

  3. 3

    沸騰したら火を止めて切り身を入れる。

  4. 4

    蓋をして吹きこぼれないように注意しながら煮る。（今回切り身に対して鍋が小さかったがしっかり煮えました）

  5. 5

    中まで煮えたら火を止める。

  6. 6

コツ・ポイント

子持ちカレイの他にもサバやイワシ、メバル、金目鯛等でも良いです。鍋ではなくてフライパンで作れば良かったと思いました。

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