油揚げとキャベツの梅なじみ和え
週末の炊出し @cook_40179878
梅なじみ（梅肉入りのなめたけのようなもの）を味付けに使ったキャベツと油揚げの簡単サラダ。冷凍保存可能。
このレシピの生い立ち
夏向きの梅肉味の何かが作りたくなったので。
アプリでひらく作り方
- 1
油揚げはお湯をかけて油抜きし、ざく切りにしておく。キャベツもざく切りにし、水洗いしておく。
- 2
油揚げが熱い状態でボウルに入れ、梅なじみと混ぜ合わせておく。
-
- 3
鍋で湯を沸かし、キャベツを1分ほど茹で、えのき茸を加えてさらに2分ほど茹でる。
-
- 4
茹でた具材をザルに移して湯を切り、油揚げと混ぜ合わせる。
-
- 5
昆布出汁、あごだし、醤油を加えて味を調えて完成。好みで鰹節や鰹ふりかけを追加しても良い。
-
コツ・ポイント
北野エースの梅なじみを使用。梅肉とあごだしつゆと鰹ふりかけを混ぜ合わせて代用することは可能。野菜は菜物であれば大概は合うだろう。わさびを加えたり、山椒を加えたりしても良い。
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