(♯鯛たべよう!)鯛の洋風かば焼き

宇和島市うわじまっこ
宇和島市うわじまっこ @cook_40301536

子ども1人分のエネルギー
95kcal (材料の1/4量)
このレシピの生い立ち
「魚のソース煮」というメニューが好評だったことから、かば焼きのタレにもウスターソースを用いてみました。ソース味がとても香ばしい、子どもの大好きなメニューです。

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材料

大人2人分
  1. 鯛切り身 2切れ(160g)
  2. 片栗粉 大さじ1
  3. しょう油 小さじ1
  4. ウスターソース 大さじ1/2
  5. 砂糖 大さじ1/2
  6. 料理酒 小さじ1
  7. パン粉 大さじ1
  8. セリ(乾燥) 少々
  9. 揚げ油 適量

作り方

  1. 1

    鯛の切り身は、しょう油で下味をつけ、片栗粉をまぶして揚げる。

  2. 2

    ウスターソース、砂糖、料理酒を鍋に入れ、軽く煮立たせる。1の鯛を入れて、調味料をからめる。

  3. 3

    フライパンでパン粉を乾煎りし、パセリを混ぜる。2の鯛にかける。

コツ・ポイント

青魚で作るのもおいしいです。(サバ、イワシ、サンマ など) 揚げるので、小骨も気になりません。

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レシピ作者

宇和島市うわじまっこ
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愛媛県宇和島市の公立保育施設(保育所、認定こども園、家庭的保育所)のキッチンです。給食メニューや食育について、ご紹介します。「宇和島市のおいしい魚やみかんを、いっぱい食べさいや~!」☆「うわじまし食育かるた」は、こちらをご覧ください。https://www.city.uwajima.ehime.jp/site/hoikunet/syokuikukaruta.html
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