いわしのかば焼き丼

たつの市（兵庫県）
たつの市（兵庫県） @kenko_tatsuno

1日にとりたい野菜350gの1/5量がとれる♪ｴﾈﾙｷﾞｰ　447cal　塩分　1g　野菜量　80g調理時間　20分

このレシピの生い立ち
丸ごと魚を購入するのは抵抗がありますが、包丁を使わず簡単にできる方法があると取り入れやすいと考えました。

いわしのかば焼き丼

ひぃいろ's cooksnap of when they made いわしのかば焼き丼.
狛姫号's cooksnap of when they made いわしのかば焼き丼.
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たつの市（兵庫県） @kenko_tatsuno

1日にとりたい野菜350gの1/5量がとれる♪ｴﾈﾙｷﾞｰ　447cal　塩分　1g　野菜量　80g調理時間　20分

このレシピの生い立ち
丸ごと魚を購入するのは抵抗がありますが、包丁を使わず簡単にできる方法があると取り入れやすいと考えました。
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材料

4人分
  1. ピーマン ４個（１２０ｇ）
  2. もやし １袋（２００ｇ）
  3. 〇塩こしょう 少々
  4. いわし ４尾
  5. ●濃口しょうゆ 大さじ１　1/2
  6. ●みりん 大さじ３
  7. ●酒 大さじ３
  8. ●おろししょうが １㎝
  9. 小麦粉 大さじ２
  10. サラダ油 大さじ２
  11. ごはん ４杯（６００ｇ）

作り方

  1. 1

    ピーマンは種を除き細く切る。洗ったもやしと耐熱容器に入れ、〇をふり、ラップをして電子レンジ（６００ｗ）で3分加熱する。

  2. 2

    いわしは手開きにし、●を合わせたタレにくぐらせる。
    ID20412758へ

  3. 3

    いわしに小麦粉をまぶし、フライパンにサラダ油を熱し身から両面こんがり約。２のタレを回しかけいわしにからめる。

  4. 4

    丼にごはんを盛り、１の野菜、３のいわしの順にのせ、タレをかける。

コツ・ポイント

しょうがはみじん切りにし、フライパンに油を熱し、いわしを焼く前に炒めると香りが出てよい。　　【食育推進連絡会議より】丼の他にかば焼きと野菜で主菜になります。
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たつの市では「おいしい・元気・たつの」をスローガンに、食に関わる関係機関及び団体が一体となって、食育を推進しています。・おいしい：食育の推進と連携の取組・元気：健康を維持する食習慣の取組・たつの：地産地消と食文化の継承への取組たつの市ホームページ：http://www.city.tatsuno.lg.jp/kenko/shokuiku.html
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