簡単には出来るタコの燻製
簡単にはタコの燻製を作りたくてやって見ました。
このレシピの生い立ち
タコ釣りに行ったら小さめのタコがいっぱい釣れたので
作り方
- 1
小さめのタコを茹でた後、頭や足を切り離します
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- 2
ヒッコリースモークシーズニングを大さじ1杯掛けて混ぜ合わせる
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- 3
2のタコをビーニール袋に入れる！
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- 4
3に昆布つゆを大さじ２杯入れて良くもみもみしてたら冷蔵庫に一晩入れます
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- 5
タコを出して水分を良く拭いて網に乗せ鍋に一握りのスモークチップを入れガスの火をつけて5分ぐらいスモークします。
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コツ・ポイント
もしヒッコリースモークシーズニングがない場合はマジックソルトでも大丈夫です。
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