✿大葉が香る♫茄子豚のオイスター炒め✿
shioriのママ @cook_40036805
茄子と豚肉の旨味が抜群に美味い！白米にバウンドさせて食べたいおかず(*´∀｀*)大葉をちらしてサッパリと♪
このレシピの生い立ち
夫が茄子味噌炒めに大葉を入れたのが好きなので、オイスターソースバージョンを。
✿大葉が香る♫茄子豚のオイスター炒め✿
茄子と豚肉の旨味が抜群に美味い！白米にバウンドさせて食べたいおかず(*´∀｀*)大葉をちらしてサッパリと♪
このレシピの生い立ち
夫が茄子味噌炒めに大葉を入れたのが好きなので、オイスターソースバージョンを。
作り方
- 1
豚肉に下味の調味料を入れて揉みこむ。☆は混ぜておく。
- 2
茄子は半分に切り、縦6等分に切り、水に浸し、水気を切る。
大葉は千切りにしておく。 - 3
フライパンに少し多めに油をひき、茄子を炒め油が馴染んで、しんなりしたらお皿に一旦とる。
- 4
再びフライパンに油を少し足して、豚肉を炒める。
豚肉に火が通ったら茄子を戻して、☆の調味料を加える。 - 5
中火～強火で一気に炒めタレが全体に絡んだら、お皿に盛って大葉を散らしたら完成！
-
コツ・ポイント
茄子の皮が硬めの場合は皮面から焼くと良いです。
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