モーウィのカレーそぼろあん
うるま市健康支援課 @urumacity_official
カレー風味でパクパクいける！冬瓜でもOK １人分:90kcal 塩分:0.5g byうるま市健康支援課
このレシピの生い立ち
和えものが定番のモーウィですが、温かい煮ものもおすすめ。コンソメ＋カレー味で洋風にしてみました。
アプリでひらく作り方
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モーウィは皮をむき、種を取って食べやすい大きさにカットする。
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- 2
鍋に鶏ひき肉と酒を入れ、箸でほぐしながら火を通す。
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- 3
２にモーウィと水、コンソメを入れ、蓋（あれば落とし蓋）をしてモーウィに火が通るまで煮る。
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- 4
鍋の端にモーウィを寄せて煮汁にカレー粉を溶く。ひと煮立ちしたら水溶き片栗粉を加えてとろみをつけ、モーウィと混ぜる。
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- 5
モーウィの代わりに冬瓜(ID:21023277)で作ってもおいしいですよー
コツ・ポイント
最初からコンソメを入れて煮ると、大きくカットしたモーウィでも下味が付きやすいです。２cm角くらいのさいの目切りにするか、モーウィだけレンジで半加熱すると時短になります。
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