生トマト塩麹ラタトゥイユ 

ボンヴィボン
ボンヴィボン @cook_40455784

塩麹だけで甘い。
ナスと生トマトは是非入れてください。
このレシピの生い立ち
いつもはホールトマト缶を使ってましたが
夏は生トマトであっさりと。

生トマト塩麹ラタトゥイユ 

塩麹だけで甘い。
ナスと生トマトは是非入れてください。
このレシピの生い立ち
いつもはホールトマト缶を使ってましたが
夏は生トマトであっさりと。

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材料

  1. オリーブ わりと多めに
  2. ナス 塩を振って5分
  3. ニンニク 荒みじん切り
  4. 塩麹 適量
  5. 野菜色々(長ネギ、ズッキーニ、エリンギ、赤ピーマンなどなど)
  6. 生トマト 3個〜

作り方

  1. 1

    オリーブ油でナスを炒める。

  2. 2

    ニンニク、他の夏野菜を入れてざっくり混ぜる

  3. 3

    蓋をして弱火で20~25分

  4. 4

    火を止めて塩麹を入れて混ぜ
    冷ます

コツ・ポイント

翌朝は更に美味しくなってるので
オムレツに添えて。

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