簡単！鯛とあさりの和風アクアパッツァ

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riry12
riry12 @cook_40303862

珍しい和風のアクアパッツァを見つけたので作ってみました。アサリがスーパーに無くシジミで作ってみましたが美味しかったです！
このレシピの生い立ち
変わり種のお味のアクアパッツァです！簡単ですので、一度食べてみて下さい！

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材料

2人分
  1. 鯛 2切れ
  2. 塩 少々
  3. アサリ 200g
  4. しめじ 1パック
  5. アスパラガス 2本
  6. オリーブオイル 大さじ1
  7. A水 1と1/2カップ
  8. A酒 1/2カップ
  9. A薄口しょうゆ 大さじ1
  10. Aみりん 大さじ1
  11. 梅干し 4個

作り方

  1. 1

    鯛は塩をふって、15分おく。その後、水気をペーパータオルでふく。

  2. 2

    アサリは塩水でしっかり砂抜きこすり洗いをする。

  3. 3

    しめじは根元を切り、ほぐしておく。アスパラガスは、根元を切って固い部分をけずり、食べやすい大きさに切る。

  4. 4

    フライパンにオリーブオイルを熱し、鯛の皮目から入れパリッとするまで焼く。

  5. 5

    4の鯛を裏返して身の方もサッと焼き、A、あさり、しめじ、アスパラガス、梅干しを加える。蓋をして中火で5分程蒸し煮にする

コツ・ポイント

鯛の皮目はしっかり焼きパリッとさせると、美味しい！

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レシピ作者

riry12
riry12 @cook_40303862
に公開
栄養士の資格を持っている、reikoです。最近は和食を作るのにはまっています。これから色々と試行錯誤しながら、和食、洋食、中華など安くて簡単美味しいレシピをご紹介していこうと思います！まだまだ初心者ですが、少しずつマイペースにアップしていきます！気に入ったら、作ってみて下さいね！つくれぽとフォローくれたら嬉しいです！
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