絶対失敗しない温泉卵の作り方。
くみんちゅキッチン @cook_40039591
温泉卵はいつもこの作り方で失敗なしです。温泉卵があれば麺類、丼もの、パスタ、いろんな料理にタンパク質をプラスできますね。
このレシピの生い立ち
温泉卵は卵の調理の中で一番消化吸収がよい食べ方。
完全栄養食に近い卵は、美容のためにも体作りのためにも、毎日１個は食べるようにしています。
アプリでひらく作り方
- 1
卵は常温に戻しておく。
小さめの鍋に湯を沸かし、卵を入れてフタをし、そのまま１０分待つ。 - 2
１０分たったらお湯を捨て、卵を取り出し、そのまま冷ます。夏場は卵に火が入りやすくなるので、湯を捨てたら水にさらす。
- 3
温泉卵は殻が割れていなければ冷蔵庫で１週間は日持ちします。多めに作ってストックしておくと良いですね。
-
- 4
炊きたてご飯にアボカド、海苔の佃煮、大葉やねぎ、そして温泉卵のせ。醤油麹や鰹節も合います。
栄養バランス抜群の朝ごはん。 -
- 5
まろやか豆乳ごまだれキムチそうめんにも温泉卵が合います。
レシピはID：21946324 参照を。 -
コツ・ポイント
卵の個数によって湯に置く時間は変わります。
目安は卵４個で置く時間は１０分です。
卵2〜3個なら火の通りは早くなるし、逆に多い場合は置く時間を長くとりましょう。
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