食材2つ♡ふわふわ卵とトマトの旨炒め

★*RikO*★
★*RikO*★ @___maririn___

卵とトマトの食材2つで、サッと炒めるだけの簡単おかず。あと一品にぴったりです。シンプルだけど旨味たっぷり。
このレシピの生い立ち
あと一品、トマトで何か作りたい時に、卵さえあればサッと出来る定番の炒めものです。

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材料

  1. M3個
  2. トマト 中2個
  3. ★マヨネーズ、水 小匙1
  4. ★塩 2つまみ
  5. ◎鶏ガラ顆粒、オイスターソース、醤油 各小匙1/2
  6. ◎塩胡椒 少々
  7. サラダ油、ごま油、ブラックペッパー 適量

作り方

  1. 1

    卵を溶いて★を混ぜます。
    トマトはくし形切り(又はくし形切りを更に半分に)にします。
    ◎は混ぜておきます。

  2. 2

    フライパンにサラダ油を熱し、卵をふんわり炒めたら、一度取り出します。(卵を溶いた器にそのまま戻すと良いです。)

  3. 3

    フライパンにごま油を熱し、トマトを中火でサッと炒め、◎を加えます。すぐに卵を戻し入れ、軽く混ぜたら完成です。

  4. 4

    器に盛り付け、お好みでブラックペッパーをかけて。

コツ・ポイント

・トマトは長く炒めると水分が出てべちゃっとなるので、やや強めの中火でサッと炒めるのがポイント。トマトを短時間で炒め、味付けして卵を戻すだけなのでとっても簡単。
・卵はマヨネーズでふんわり。洗い物を減らすために溶いた器にそのまま戻します。

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レシピ作者

★*RikO*★
★*RikO*★ @___maririn___
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北海道在住。 職業柄、不規則な毎日。スーパーの売れ残り食材を救済してみたり。手抜きに見えない手抜き料理を考えてみたり。手の込んだホームパーティーも大好き。誰でも作れる時短で簡単なレシピから、おもてなしレシピまで・・・『あ、普通に美味しい!』と思って頂けると嬉しいです★
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