たまごとトマトの炒め物
イセ食品【公式】 @cook_40055685
シンプルな材料でさっと仕上げるたまごとトマトの炒め物です。
このレシピの生い立ち
たまごと色鮮やかなトマトが美しい、上海の家庭料理の定番です。
シンプルだからこそ、素材にこだわりたい1品です。
アプリでひらく作り方
- 1
たまごはコクうまの森のたまごを使います。
-
- 2
トマトは皮を湯剥きしてザク切りにする。万能ねぎは3～4センチの長さに切る。
- 3
フライパンにサラダ油を熱し、溶いたたまごを流し入れて菜箸で大きく混ぜる。
- 4
たまごの周りが固まってきたら、トマトと万能ねぎを加え、塩、こしょうで味を調える。
- 5
小さじ１程度の水（分量外）で溶いた片栗粉を加えてとろみをつけて出来上がり。
コツ・ポイント
トマトは沸騰したお湯に軽くくぐらせて、すぐに冷水につけると、簡単に皮が剥けます。
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