混ぜるだけ！卵とトマトの中華風炒め

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ma☆mi☆mama
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卵とトマトをさっと炒めるだけの簡単中華風の出来上がり！
このレシピの生い立ち
トマトが大量にあったので、レシピにしてみました。温かくても美味しいし、冷えても美味しいですよ！

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材料

  1. トマト ２個
  2. 卵 ２個
  3. 鶏がらスープ顆粒 小さじ１
  4. マヨネーズ 小さじ１
  5. 塩 少々
  6. 小口ねぎ お好み

作り方

  1. 1

    トマトは、ヘタを取り半分にし、8等分のくし切りにする

  2. 2

    ボウルに卵を割り、鶏ガラの顆粒小さじ１／２とマヨネーズを入れ、しっかり混ぜる

  3. 3

    フライパンを中火で熱し、サラダ油を入れ、卵液を流し入れ、菜箸４本で大きく混ぜ、半熟になったら一旦取り出す

  4. 4

    使用したフライパンを中火で熱し、トマトをしんなりするまで炒めて卵を戻し入れ、塩と鶏ガラの顆粒小さじ１/２と混ぜ合わせる

  5. 5

    全体に味がなじみ、卵にも火が通ったら、火を止めて、器に盛り、お好みで小口ねぎをちらす

コツ・ポイント

塩味については、お好みで調整してください。
生ねぎが苦手であれば、フライパンでさっと炒めると、辛みがなくなり、食べやすいですよ

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レシピ作者

ma☆mi☆mama
ma☆mi☆mama @cook_40299932
に公開
４人家族で毎日ご飯作るのが私の仕事。実家でお野菜作っているので、いつも野菜室はパンパンです笑お菓子作りも好きなので、これから娘と色々作ってアップしていきたいと思っています。よろしくお願いいたします。
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