トマトと卵の中華炒め

トマトはくし切りで8等分に切る。
椎茸は4等分に切る。
青ネギは小口切りにする。

卵を軽く溶いておく。
☆の調味料をよく混ぜておく

フライパンにゴマ油の半量を入れて強火で熱し、②の卵を入れてヘラで大きく混ぜながら炒めて半半熟くらいで一旦取り出す。

残りのゴマ油、トマト、椎茸、塩を入れて炒める。

トマトの皮が少しめくれてきたら☆の調味料と③の卵を入れてさっと混ぜ炒める。