おうち居酒屋★手羽元のエスニック揚げ
ちーすけ♡ @chi_suke
ナンプラーでエスニック風に(゜∇^d)!!レモンをぎゅーっと絞ってめしあがれ♪♪♪
このレシピの生い立ち
今日のハイボールのおともに★
(｀･з･)ﾉＵ☆Ｕヽ(･ω･´)
おうち居酒屋★手羽元のエスニック揚げ
ナンプラーでエスニック風に(゜∇^d)!!レモンをぎゅーっと絞ってめしあがれ♪♪♪
このレシピの生い立ち
今日のハイボールのおともに★
(｀･з･)ﾉＵ☆Ｕヽ(･ω･´)
作り方
- 1
手羽元は全体をフォークで刺します。
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- 2
保存袋に★と①を入れて揉み込みます。
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- 3
空気を抜いて閉じ30分〜半日置きます。(時間があれば長く置いた方がしっかり味が付きます)
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- 4
片栗粉をしっかりまぶし、表面がしっとりするまで10分以上置いて馴染ませます。(衣がカラッと揚がります)
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- 5
中温の油で揚げます。取り出す直前に高温にし、カラッと揚げる。
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- 6
レモンを添えてできあがり★レモン汁をぎゅーっ！と絞ってどうぞ(*^^*)
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コツ・ポイント
中まで火が通るように弱めの中火でじっくり揚げ取り出す直前に高温にして衣をカラッとさせます。
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