中トロッとたこ焼き♪タコパ用

はじめてのつくれぽをする
深夜の残り物処理班
深夜の残り物処理班 @cook_40258051

美味しいたこ焼きがお家で食べたかった、ただそれだけです(*´_ゝ｀)冷凍して、チンして食べてもトロッとしてて良き
このレシピの生い立ち
どうせ作るならお店のより美味しいと言わせたかった、デブだから美味しいものいっぱい食べたかっただけなんですぅぅぅぅう〜｡・(ﾉД`)・｡あと、業務スーパーって素敵✨

もっと読む
Cookpad アプリでひらく
レシピを編集
レポートを見る
共有

材料

8人分位
  1. だし汁用水 1500ml
  2. 小麦粉 500g
  3. かつお節 40g
  4. 昆布 30g
  5. 卵（LL玉:1個約60g） 5個
  6. 醤油 大さじ2
  7. たこ（具材） お好みで
  8. 青ネギ（具材） お好みで
  9. 揚げ玉（具材） お好みで
  10. 紅しょうが（具材） お好みで

作り方

  1. 1

    半日ほど分量の水に昆布をつけておく。
    出汁は自分で引いた方が美味しいですが、顆粒出汁でも可その場合は1400ml位で

  2. 2

    鍋に①を入れて沸騰したらすぐ昆布を取り出して、かつお節を入れて火を止める。

  3. 3

    出汁は冷ましておく。ボウルに小麦粉をふるい入れ、冷めた出汁（）を少しずつ注ぎながらのばす（トロトロになるくらい）

  4. 4

    ③に卵を全部入れて卵白をほぐしながらざっと混ぜて、また残りの出汁をコップ1杯分くらい残してのばしながら注ぐ。醤油も注ぐ。

  5. 5

    ④で生地はできてますが、残した出汁でお好みの硬さに調整してください♪私は1400ml位でやりましたが、途中で足しました

  6. 6

    あとは温めたたこ焼き器に油塗って、いつものように焼いていきます！

  7. 7

    冷凍する場合はバットにラップを敷いて、ちょっと強めに焼いて、バットに乗せて粗熱をとってそのままラップ無しで冷凍します。

  8. 8

    完全に凍ったらジッパーバッグなどに入れてしまいます。

コツ・ポイント

トロトロ感が生地の配合なのか揚げ玉のおかげなのかまだわかってないので、まだ仮のレシピです。でも美味しいです。私はかつお節ではなく、業務スーパーの混合削りぶしを使っています。生ネギと蒸しダコ以外は業務スーパーで揃うので便利ですね♪

リアクション

レシピを編集
レポートを見る
共有

つくれぽ

あなたの「おいしかった」「工夫した」「ありがとう」が伝えられます。

カメラとフライパンから星が昇る灰色の手描き漫画
つくれぽについて

レシピ作者

深夜の残り物処理班
深夜の残り物処理班 @cook_40258051
に公開
いつもあまりがちな食材や、残り物、頂き物でなかなか消費されない物達を救済する為に現れた、深夜の料理人。田舎農家実家に間借りさせてもらっているので、母の助けになる為に始めました(≧з≦)
もっと読む

似たレシピ

その他のおすすめレシピ

  1. 食べる麻辣醬で麻辣湯風 ぺんぺんそう
  2. 私の焼きそば わたし
  3. 家族が大好きなポテサラ chika
  4. レンチン１分で絶品！冷凍苺🍓で苺ソース 白いエプロンのクマ
  5. たことわかめの酢の物 ぬももも
  1. 帆立の稚貝のパエリア風パスタ♦♫♦･*: 超深づめ
  2. かぼちゃ・コーンスープ 日高博美
  3. 【簡単】『さやえんどう卵スープ♡』 うさぎシェフ♡
  4. サーモンとチンゲン菜のクリーム煮 Ｋ’ｓキッチン☆