おからケーキ 〜マフィン風〜
小さなおもち @cook_40299524
低糖質ですがしっとりとした、ケーキのようなマフィンです。
このレシピの生い立ち
糖質制限向きのおいしいお菓子が食べたかったので作りました。
おからケーキ 〜マフィン風〜
低糖質ですがしっとりとした、ケーキのようなマフィンです。
このレシピの生い立ち
糖質制限向きのおいしいお菓子が食べたかったので作りました。
作り方
- 1
オーブンを180°に予熱します。
- 2
おからパウダーとベーキングパウダーをよく混ぜ合わせておきます。
- 3
ボウルに絹豆腐と水を入れてハンドミキサーでゆるいペースト状にします。
- 4
別のボウルに卵白と甘味料を入れてハンドミキサーで泡立て、メレンゲを作ります。（泡立て器に泡がこもるくらいしっかり）
- 5
③に①と②を入れてハンドミキサーでしっかり混ぜ合わせます。
- 6
マフィン型に６等分して入れ、180°に予熱したオーブンで約17分間焼きます。
- 7
粗熱をとって完成です。
-
コツ・ポイント
甘味料は砂糖やラカントなど自由にどうぞ。
①のときにいちごパウダーやココアを混ぜてアレンジしてみてもいいと思います。 （写真はいちごパウダーverです）
材料を別々に混ぜるのが面倒な場合は全てフードプロセッサーで混ぜてOKです。
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