豆腐入りかき玉汁 ★宇都宮学校給食
宇都宮市学校給食 @miya_oishiikyushoku
とろみをつけたスープは冷めにくいので寒い冬場にぴったりです。
このレシピの生い立ち
宇都宮市の標準献立のレシピです。
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎは薄切り、にんじんは千切り、豆腐はさいの目切りにする。
- 2
小松菜は2㎝の長さに切って下茹でする。卵はよく溶いておく。
- 3
鍋に分量の水を入れて火にかけ、沸騰したらにんじん、玉ねぎを入れる。
- 4
野菜に火が通ったら、★印の調味料と豆腐を入れ、沸騰したら水溶き片栗粉（分量外の水で溶く）を入れる。
- 5
再び沸騰したら、スープを混ぜながら卵を少しずつ入れ、最後に小松菜を入れる。
コツ・ポイント
水溶き片栗粉を入れとろみをつけたら、沸騰させてかき混ぜながら溶き卵を少しずつ入れるときれいにできます。
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