アプリでひらく作り方
- 1
かぼちゃは一口大に切り、皮を適当に削ぐ（皮も好きならそのままでも。）
- 2
深めのフライパンに皮目を下にしてかぼちゃを並べる。
- 3
だし汁をかぼちゃが5mmくらい浸かる程度にいれ、砂糖をふりかけ、蓋をして強火で一気に煮る。
- 4
すっと竹串が通る程度になったら蓋を外し、酒としょうゆを入れて少し煮詰めて火を止める。
コツ・ポイント
強火で一気に煮るので煮崩れせずホクホクに。
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