和風♪長芋とシラスのマヨサラダ

弓久恵輪
弓久恵輪 @cook_40300073

レンチンで簡単にできる上品な(!?)
和風の長芋マッシュサラダです。
このレシピの生い立ち
随分前から作っているので、生い立ちは忘れましたが、来客時によく作って出していました。長芋というだけで、感心してもらえます(笑)

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材料

2人分
  1. 長芋 200グラム
  2. しらす 大2
  3. ●マヨネーズ 大1.5
  4. ●塩 少々(ふたつまみ位)
  5. ●胡椒 少々
  6. 大葉 2枚

作り方

  1. 1

    長芋は皮をむき、2センチの輪切りにする。

  2. 2

    耐熱容器に入れラップをかけて、
    電子レンジで約5分加熱する。

  3. 3

    柔らかくなったら、熱いうちに、マッシャーで(スプーンでも)
    潰し、冷ましておく。

  4. 4

    冷めたら、しらすと●を入れて
    混ぜ合わせる。

  5. 5

    大葉を添えて盛り合わせる。

コツ・ポイント

長芋をしっかり加熱して、ホッコリしたマッシュを作ると、美味しくできます。

しらすは冷凍保存しておくと、思い立った時に作れます。

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レシピ作者

弓久恵輪
弓久恵輪 @cook_40300073
に公開
長年作ってきた料理の中から、残しておきたいレシピをまとめたいと思います。娘達、親愛なる皆様、まだ知らない方々にも、作って頂けたら、何より嬉しいです。
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