疲労回復！小松菜とエビの塩炒め
だんどり亭 @dandori
鶏がらスープで簡単塩炒め。
このレシピの生い立ち
疲労回復、免疫力アップの小松菜にぷりぷりの海老を合わせました。
卵白で海老ぷりぷりアップです。
アプリでひらく作り方
- 1
エビの殻をむいて背ワタを取り、塩、片栗粉でもみ洗い。
-
- 2
エビに卵白、塩、こしょう、片栗粉、酒 各少々を混ぜておく。
-
- 3
小松菜は根を切り、よく洗って短く切る。
-
- 4
油小さじ1を熱し、海老を色が変わるまで炒めて取り出す。
-
- 5
油小さじ1を加え、小松菜を軽く炒める。
-
- 6
エビを戻して軽く炒め、黄身、たれを加えて混ぜ、蓋をして中火で1分蒸し焼き。
-
コツ・ポイント
中華スープで蒸し煮にして海老をプリプリに仕上げましょう。
エビの下処理 ID:20312506
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