作り方
- 1
シイラはそぎ切りにしてボールに入れて塩、酒、生姜のチューブ、揉み込んで15分放置する。
- 2
ねぎは斜めに切っていく。シイラに片栗粉をまぶす。
- 3
フライパンに油を入れてシイラを両面しっかり焼く。
- 4
シイラが焼けたらフライパンの端に寄せねぎを炒める。焼肉のタレ、醤油を入れてシイラが崩れないよう炒める。
コツ・ポイント
焼肉のタレにより味が異なるのでお好みで調整してください。下味の塩は軽めでいいです。
ねぎはわけぎを使いました。白ねぎの場合は1/2本くらいだと思います。
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