種蔵みょうがジンジャーエールの素

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ふるさと種蔵村
ふるさと種蔵村 @cook_40356914

【岐阜大学×種蔵プロジェクト】
種蔵みょうがを使ったレシピをご紹介します！
このレシピの生い立ち
「種蔵みょうが」は飛騨市宮川町種蔵集落で栽培されたみょうがで、大きい(成人男性の親指くらいのサイズ)ことが特徴です。

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材料

1瓶
  1. 種蔵みょうが 5~6個
  2. はちみつ 50ｍL
  3. シナモン 適当

作り方

  1. 1

    種蔵みょうがを適度に細かく刻む。

  2. 2

    瓶にはちみつとシナモンを底に3分の1量を入れて、刻んだ種蔵みょうがを入れて、はちみつも交互に入れる。

  3. 3

    最後にはちみつとシナモンを被せて、1週間寝かすと、「シロップ（素）」が完成！

  4. 4

    できたシロップを炭酸水で3倍希釈する。「種蔵みょうがジンジャーエール」の完成！

コツ・ポイント

火を使わない！
刻むだけ！簡単！です。

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レシピ作者

ふるさと種蔵村
ふるさと種蔵村 @cook_40356914
に公開
【岐阜大学×種蔵プロジェクト】種蔵みょうがを使ったレシピをご紹介します！種蔵みょうがとは，飛騨市宮川町種蔵村で栽培収穫しているみょうがのことで，ほかのみょうがに比べて大きいことが特徴です．かつては，岐阜県で収穫されるみょうがの半分を宮川町で作っており，京都の漬物にも使われた歴史のあるみょうがです．主催:岐阜大学地域システムデザイン研究グループ
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