種蔵みょうがの花のあっさり漬け

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ふるさと種蔵村
ふるさと種蔵村 @cook_40356914

【岐阜大学×種蔵プロジェクト】
種蔵みょうがを使ったレシピをご紹介します！
このレシピの生い立ち
「種蔵みょうが」は飛騨市宮川町種蔵集落で栽培されたみょうがで、大きい(成人男性の親指くらいのサイズ)ことが特徴です。

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材料

お好み
  1. 種蔵みょうがの花 お好み
  2. 浅漬けの素 適量

作り方

  1. 1

    種蔵みょうがから花の部分を取り出す。

  2. 2

    花を浅漬けの素に漬ける。完成！

コツ・ポイント

みょうがの花も美味しく食べられます！

リアクション

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レシピ作者

ふるさと種蔵村
ふるさと種蔵村 @cook_40356914
に公開
【岐阜大学×種蔵プロジェクト】種蔵みょうがを使ったレシピをご紹介します！種蔵みょうがとは，飛騨市宮川町種蔵村で栽培収穫しているみょうがのことで，ほかのみょうがに比べて大きいことが特徴です．かつては，岐阜県で収穫されるみょうがの半分を宮川町で作っており，京都の漬物にも使われた歴史のあるみょうがです．主催:岐阜大学地域システムデザイン研究グループ
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