鰤の香味揚げ~黒七味胡麻風味~

・おちゃのこさいさい
・おちゃのこさいさい @cook_40049430

鰤を使ってアレンジレシピ♪山椒がさわやかに香る一品です^^
このレシピの生い立ち
ソースを変えれば、辛い物が苦手な方やお子様でも食べられるレシピです^^ぜひご家庭でアレンジしてみて下さいね♪

鰤の香味揚げ~黒七味胡麻風味~

鰤を使ってアレンジレシピ♪山椒がさわやかに香る一品です^^
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ソースを変えれば、辛い物が苦手な方やお子様でも食べられるレシピです^^ぜひご家庭でアレンジしてみて下さいね♪

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材料

  1. 2切れ
  2. 白ネギ 一本
  3. 片栗粉 適量
  4. サラダ油 適量
  5. 〈下味〉
  6. 塩胡椒 適量
  7. 大さじ1
  8. 醤油 小さじ1
  9. ごま 少々
  10. すりおろしニンニク 小さじ1/2
  11. すりおろし生姜 少々
  12. 〈胡麻ソース〉
  13. 京らー油 小さじ2
  14. 京の胡麻ふりかけ 大さじ1
  15. 山椒 適量

作り方

  1. 1

    〈下味〉の材料を全て混ぜ合わせておく。

  2. 2

    鰤を一口大に切りボウルに入れたら、1 を加えて10分漬け込む。

  3. 3

    汁気を拭き取り片栗粉をまぶしたら180度の油でカリッと揚げる。

  4. 4

    揚げたてを〈胡麻ソース〉で和えたら水にさらして絞った葱を盛り完成。

コツ・ポイント

★もっとスパイシーにしたい場合は、
追加で舞妓はんひぃ~ひぃ~ラー油をご使用ください♪
★お子様が召し上がる場合は京らー油は別添えで^^

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京都にある七味とうがらしのお店です。https://www.ochanokosaisai.com/辛さにこだわった狂辛「舞妓はんひぃ~ひぃ~」をはじめ、京都ならではの香りにこだわった一味・七味を取りそろえております。ごはんのおともの「ふりかけ」や、京料理に欠かせない「おだし」も取り扱っております。
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