作り方
- 1
お米を研いで水気を切っておく
- 2
鮭は皮を剥いでぶつ切りにする
-
- 3
Aを小鍋に入れて中火で煮立たせる
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- 4
1の鮭を加えて中火で５分程煮て冷ましておく（ここでは火がとおり切っていなくてもOK）
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- 5
煮汁が冷めたら先に煮汁を炊飯器に入れ、さらに水で４合の水量に合わせる。水量を合わせた後に先ほど煮た鮭をのせ炊き込む。
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- 6
Bを小鍋で一煮立ちさせ、小さい器で冷ましておく
- 7
炊き込み中にはらこの準備。40℃くらいのぬるま湯に塩を加える。
- 8
ぬるま湯の中ではらこをほぐしていく。白く濁るけど問題なし！ここで筋をキレイに取っておくのが美味しさの決め手。
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- 9
６にほぐしたはらこを漬けておく
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- 10
炊き込みごはんの上に９を乗せて完成！
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子供も大好きな地元宮城県の郷土料理です。もち米がなければ米3合でもOK。秋鮭が美味しいこの時期にぜひお試しください♪
クックKaiママ -
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