キャベツは1.5センチくらいの大きさに切ります。大根は5ミリの輪切りにしたあと棒状に切ります。

ボウルに切ったキャベツと大根を入れ、お塩二つまみくらいで塩もみして5分ほど置いて野菜の水が出るまで放置します。

どんぶりに粒コーンを入れ(キャベツと大根入れるときでも可)、お酢と油とお砂糖とマヨネーズ、粒マスタードとお味噌を入れる。

３の調味液はスプーンでかき混ぜてお砂糖とお味噌を溶かすようにしておきます。

ボウルに入っているキャベツと大根にお水をじゃーっと入れます。そしてすぐにザルに入れて軽く水切りしましょう。

４のどんぶりにキャベツと大根を入れていきます。手のひらにつかめる量をつかんでぎゅーっと水をしぼっては入れを繰り返します。

ミニトマトは水洗いしてヘタをとり、包丁で半分に切ってお野菜に混ぜます。スプーンか菜箸で調味液が混ぜてしばらく置いて完成。