唐揚を１０倍美味しく食べる方法

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yu。。
yu。。 @cook_40352820

酢豚（鶏）にする。唐揚の日多めに作って、２日後酢豚（鶏）にする。リメイク・・と言うか、この為に唐揚げを多く作っておく。
このレシピの生い立ち
「酢豚作って！」と言われても、面倒臭くて作らないでいたけど「唐揚げで良いんじゃないの？」って言われて作りました。むしろ簡単料理のイメージに・・
唐揚げの日は必ず１０個位多く作ってタッパーへ。２～３日後酢鶏。このルーティーン♪

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材料

  1. 唐揚 １０個位
  2. 人参（乱切り） 小１本
  3. ピーマン（乱切り） ３個
  4. 玉葱（くし切り） 大１個
  5. たけのこ水煮（乱切り） 半分
  6. 干し椎茸 ２枚
  7. ■酢 大さじ３
  8. ■砂糖 大さじ３
  9. ■醤油 大さじ１／２
  10. ■オイスターソース 大さじ１／２
  11. ■ケチャップ 大さじ３
  12. 片栗粉 大さじ１
  13. ごま油 少々

作り方

  1. 1

    唐揚はレンジで温め。野菜は同じ位の大きさに切る。

  2. 2

    フライパンにお湯・塩少々で野菜を下茹で（硬い物から）。干し椎茸も入れて、途中で取り出し、同じ大きさに切る。

  3. 3

    最後にサラダ油ちょっと入れて混ぜ、鍋の上にザル乗せてあける。（鍋に残ったゆで汁はスープに・・）

  4. 4

    下茹で使ったフライパンに油入れて野菜炒める。途中で唐揚・戻した干椎茸入れる。（全て火が通っているので油からめる感じで）

  5. 5

    ■入れて、からめる。水溶き片栗粉入れて、最後にごま油少々。完成

  6. 6

    パイナップル入れてハワイアンにしたり。野菜の量はお好みで。

  7. 7

    20220730パートナーの里の沖縄からパイナップルが送られてきたので、作成！
    片栗粉投入の後に入れて、からめる感じで。

  8. 8

    ●茹で汁はかなり濃い出汁が出てるので、リメイク時味付けは薄めで。
    ●半分残ったタケノコ水煮は２日後にタケノコご飯に。

  9. 9

    ●唐揚の日は甘酢ソースで
    ・長葱みじん切り
    ・生姜チューブ大１
    ・醤油大３
    ・酢大２
    ・砂糖大１
    ・酒大１
    ・ごま油大１

コツ・ポイント

唐揚（豚・鶏）をこの日に作らないので、面倒臭い酢豚（鶏）がむしろ時短料理になります。

唐揚の日の２～３日後に作ること。家族がリメイク感を持ちません(^_^;)
タケノコご飯も同じ理由で２～３日後に(^_^;)

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兼業主夫です。
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