魚のムニエル＊きのこのホワイトソース

魚に塩こしょう、酒を振り、冷蔵庫に入れておく。

材料を切る。
玉葱:5mmスライス
人参:短冊切り
しめじ、えのき:石づきを取る。

フライパンにバターを入れ、玉葱、人参を中火で炒める。

火が通ったら、小麦粉を少しずつ加えて、炒める。

牛乳を少しずつ入れ、木ベラで、よく混ぜる。

コンソメ、きのこ類を加える。

塩こしょうで味付けを整える。

魚の水分をキッチンペーパーで軽く取り、小麦粉をまぶす。

フライパンにバターを入れ、魚の皮部分を下にして、中火～強火で焼く。

魚に焼き色が付いたら、ひっくり返し、蓋をして、弱火で蒸し焼きにする。

お皿に魚を盛り付け、クリームソースを掛け、パセリを振り掛けたら、出来上がり。