明太子とじゃがいもの食べるスープ

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冷しても美味しい
このレシピの生い立ち
野菜庫に転がっていたじゃがいも2個使い切りました。(業スーで買ったバラ明太子450g消費中です。)

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野菜庫に転がっていたじゃがいも2個使い切りました。(業スーで買ったバラ明太子450g消費中です。)

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材料

  1. じゃがいも 200g
  2. 玉葱ソテー(市販) 20g
  3. 辛子明太子(ばらこ) 40g
  4. 生クリーム 200㏄
  5. 牛乳 200㏄
  6. コンソメ(顆粒) 小さじ1/2
  7. バター 15g
  8. 塩胡椒 お好みで
  9. トッピング
  10. セリ(みじん切り) 適量

作り方

  1. 1

    じゃがいもは大さじ1の水を加え、レンジで柔らかくなるまで加熱

  2. 2

    玉葱ソテー、じゃがいも、牛乳を合わせ

  3. 3

    ミキサーで攪拌して鍋に移し

  4. 4

    明太、コンソメ、バターを入れ

  5. 5

    低温で加熱しながら生クリームを加え

  6. 6

    器に移し、少し残していた生クリームを添え完成です。

  7. 7

    パセリをトッピングしていただきま~す。

コツ・ポイント

明太、バター、コンソメで充分味は付いていますが、お好みで仕上げに塩胡椒を足してください。

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食べ歩きが好きで全国食べ歩いています。振り返ってみると、お店の投稿数が6000軒になっていました。各地の名物料理なども思い出しながら作っています。家庭内でも旅に出た気持ちになるレシピができたらいいな。
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