ゆで卵とポテトと揚げ玉の青のりマヨネーズ

もへほっぺ
もへほっぺ @cook_40061779

ストック食材で ぱぱっと もう一品!
おつまみにも♪

このレシピの生い立ち
あと一品欲しい時にあり合わせで作りました。

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材料

2〜3人分
  1. ゆで卵(半熟以上) 2個
  2. じゃがいも 中2個
  3. 揚げ玉 20g
  4. 砂糖(じゃがいもを茹でる用) 大さじ1.5杯
  5. 塩・胡椒 少々
  6. 青のり 小さじ1杯
  7. マヨネーズ 大さじ3杯

作り方

  1. 1

    じゃがいもは皮をむき適当な大きさに切り砂糖を加えた水から茹でます。レンジ加熱や蒸すなど他の加熱方法でもOKです※コツ参照

  2. 2

    茹であがったらお湯を捨て、そのまま弱火にかけて水分を飛ばします。
    火からおろし熱いうちに粗潰しにして軽く塩、胡椒をします

  3. 3

    ボールに青のりとマヨネーズを混ぜてからじゃがいもを軽く和え、揚げ玉とゆで卵を割り加えます。均等に絡めて出来上がりです♪

コツ・ポイント

じゃがいもを茹でる時に砂糖を加えると甘みが染みてマヨネーズと和えた時にまろやかになるのでおすすめですが蒸す場合やレンジ加熱をする場合には砂糖は省略してOKです
ゆで卵が黄身が緩すぎるとべシャっとなるのである程度の固さのものを使ってください。

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レシピ作者

もへほっぺ
もへほっぺ @cook_40061779
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作ることも食べることも食べてもらうことも大好き!皆さんの素敵なレシピや温かいつくれぽに日々感謝です♪毎日の食事と時々お菓子を作ります。分量は計量カップと計量スプーンでの計測が多いです。拙いレシピですがお役に立てれば嬉しいです。カテゴリは季節によって変更します。誤字、脱字、時々見直し、訂正、修正しますがご容赦ください…どうぞ宜しくお願いします。只今 諸事情により やや スローペースです。
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