揚げない♪玉ねぎまるごとメンチカツ風

Name: 揚げない♪玉ねぎまるごとメンチカツ風
Yield: 12個分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 玉ねぎ 中2玉; ☆豚ひき肉 500g; ☆卵 1個; ☆パン粉 1カップ; ☆塩 小さじ2/3; ☆こしょう 少々; ☆ナツメグ 少々; ✤卵 1個; ✤水 大さじ2; ✤小麦粉 大さじ3; パン粉 適量; 油 多め

シルバニア @cook_40299481

失敗なし！成形が簡単でとっても作りやすいメンチカツです。玉ねぎの甘みが美味しい♡♡
このレシピの生い立ち
家族や友人で集まる機会にピッタリなお料理をと考えました。玉ねぎの器に入れるので衣つけが楽チン、揚げないのでパンクする心配もありません。お子様と一緒に詰めても楽しいですね♪

材料

12個分

玉ねぎ中2玉
☆豚ひき肉 500g
☆卵 1個
☆パン粉 1カップ
☆塩小さじ2/3
☆こしょう少々
☆ナツメグ少々
バッター液
✤卵 1個
✤水大さじ2
✤小麦粉大さじ3
パン粉適量
油多め

作り方

1
玉ねぎは上下切り落とし、横半分に切る。
2
小さい切り口の方からそっと指で押して、輪の部分を取り出す。一玉で6個作る。外側など薄い部分は2重にすると良い。＊コツ参照
3
玉ねぎの残りの部分はみじん切りにしておく。
4
ポリ袋に玉ねぎ、小麦粉(分量外)を入れてシャカシャカし、粉を全体にしっかりまぶす。
5
ボウルに☆とみじん切りの玉ねぎを入れて良くこねる。
6
④の玉ねぎに⑤のタネを入れ込む。
7
バッター液とパン粉を準備する。玉ねぎ上下の部分にバッター液→パン粉をつける。
8
衣は上と下のお肉の部分だけにつける。脇の所は付けなくて大丈夫です。
この状態で冷凍も出来ますよ♪
9
フライパンに油を熱し、広い面から中火で5分焼く。良い焼き色がついたら裏返して蓋をし弱火で5分焼く。
10
火が通ったら油を切り、皿に盛り付ける。ソースはお好みのものをかけてください。中濃ソース+ケチャップがオススメ！
11
大きいものはカットするとお子さんも食べやすいです。
12

オーブンで作って頂いても大丈夫です。皆さんのつくれぽ参考にしてみてくださいね♬

コツ・ポイント

◎大きい玉ねぎだと肉だねが入り過ぎてしまい足りなくなるかも。小〜中玉がおすすめ。大玉の場合は外側はみじん切り用にして内側の部分を使ってもOKです。お好みでどうぞ。
◎9の工程で火が強すぎると焦げてしまいます。途中焼き目を確認して下さいね。

リアクション

レシピを編集

レポートを見る

つくれぽを書く

つくれぽ (31)

つくれぽを書く

つくれぽについて

レシピ作者

シルバニア @cook_40299481

2022/12/04 01:20に公開

キッチンにご訪問いただきありがとうございます(*ˊ˘ˋ*)｡♪:*°大分ご無沙汰してますが元気に過ごしています。つくれぽとコメントもすべて嬉しく拝見してます。相変わらず皆様レシピに大変お世話になっていますが、つくれぽ出来ずすみませんm(_ _)m今後ともよろしくお願いします。東京在住。夫、娘、息子(学生)の4人家族です。