≪和風≫◎ピーマンの肉詰め

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ふわふわのお肉と、シャキシャキのピーマンが美味しい！
このレシピの生い立ち
ピーマンが安かったので！
洋風から急遽和風に変えたら大正解でした

≪和風≫◎ピーマンの肉詰め

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材料

  1. ピーマン 4個
  2. 片栗粉 適量
  3. 豚ひき肉 約200g
  4. 玉ねぎ 1/2個
  5. ★卵 1個
  6. ★パン粉 大さじ3
  7. ★牛乳 大さじ1
  8. ★おろし生姜 1cm
  9. ★おろしにんにく 1cm
  10. ★塩胡椒 少々
  11. タレ
  12. ☆酒 大さじ1
  13. ☆みりん 大さじ1
  14. ☆醤油 大さじ1
  15. ☆砂糖 小さじ1
  16. 炒りごま お好み

作り方

  1. 1

    玉ねぎをみじん切りにする

  2. 2

    豚ひき肉に玉ねぎと★を入れ、粘り気が出るまで混ぜる

  3. 3

    半分に切り水気を拭き取ったピーマンの内側に片栗粉を万遍なくまぶす。
    (多く付きすぎないように余分な分ははたいておく。)

  4. 4

    隙間ができないようにピーマンに肉を詰める。
    (ピーマンに肉を押し付けるように)

  5. 5

    フライパンにごま油をひき、肉の面を下にし蓋を閉め、中火で焼く

  6. 6

    ☆を混ぜておく

  7. 7

    肉に焼き色が付いてきたら、⑥を入れる
    (油が多く出ていたら、先にキッチンペーパーで軽く拭き取る)

  8. 8

    弱火にし蓋を閉め、焦げないよう時々揺すりながら煮る

  9. 9

    皿に盛り、お好みで炒りごまを振りかけて完成

  10. 10

コツ・ポイント

焼くのは肉の面だけ。ひっくり返しません。
分解しにくくなり、ピーマンのシャキシャキ感が楽しめます
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