生どんこのバターステーキ
うまいあれ @cook_40094049
シンプルな調理法ですが、とても美味しいです。大きなどんこの香りと旨味がしっかり味わえます。
このレシピの生い立ち
ホクトの生どんこが売っていたので。
生どんこのバターステーキ
シンプルな調理法ですが、とても美味しいです。大きなどんこの香りと旨味がしっかり味わえます。
このレシピの生い立ち
ホクトの生どんこが売っていたので。
作り方
- 1
生どんこを用意する。
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- 2
手で４等分に割き、頭の面から弱火でじっくり焼いていく。油は敷かない。
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- 3
焼いていくと、裏側に水滴がたまってくるので、注視しておく。
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- 4
水滴がたまったものから他の面も焼いていく。
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- 5
全体に焼き色がついてしんなりしたら、バターを溶かし、吸わせるように絡める。
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- 6
最後に醤油を加えて全体に馴染ませ、器に盛り付けて完成。
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コツ・ポイント
生どんこは手で割いた方が香りが出て良いです。弱火でじっくり焼くのもポイントです。
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