ヘルシー オリーブオイルで揚げ焼き油淋鶏
usaandmol @cook_40061258
冷蔵庫に鶏むね肉2枚があったので、夏にふさわしいさっぱりボリューム料理を食べたくて作りました。
このレシピの生い立ち
油淋鶏ソースはお酢と醤油の分量と、煮詰める度合いで、味やこってり感がだいぶ変わるので、何度か作ってみて家族のお好みの味を見つけるといいと思います。
ヘルシー オリーブオイルで揚げ焼き油淋鶏
冷蔵庫に鶏むね肉2枚があったので、夏にふさわしいさっぱりボリューム料理を食べたくて作りました。
このレシピの生い立ち
油淋鶏ソースはお酢と醤油の分量と、煮詰める度合いで、味やこってり感がだいぶ変わるので、何度か作ってみて家族のお好みの味を見つけるといいと思います。
作り方
- 1
鶏肉は一口大に切り、調味料A★（しょうが、にんにく、醤油）を加えて混ぜ10分ほど置く。その後片栗粉を全体にまぶす。
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- 2
〈ソース〉フライパンにごま油を敷き中火でこがさないように長ねぎ、しょうが、にんにくを炒める。
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- 3
〈ソース〉2に調味料B●（酢、酒、みりん、醤油）を加えて煮立てて油淋鶏ソースの完成。
- 4
小さめのフライパン（たまご焼き使用）にオリーブオイルを鶏肉の半分の高さまで入れ、鶏肉をじっくり揚げ焼く。
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- 5
中までしっかり火が通ったらお皿にブーケレタスとともに盛り、油淋鶏ソースをかけて完成。
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コツ・ポイント
オリーブオイルで揚げ焼き×お酢の効いた油淋鶏ソースで揚げものをさっぱりいただきましょう！
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その他のレシピ
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