簡単☆ぶりアラでぶり大根

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なななぁぁぁ
なななぁぁぁ @cook_40159488

簡単に美味しいぶり大根を
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できるだけ工程を減らしてみました！

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材料

2〜3人分
  1. ブリ 適量
  2. 塩 適量
  3. 大根 1/3本
  4. 大根茹でるための水 1.5L
  5. 醤油 30ml
  6. みりん 30ml
  7. 料理酒 15ml
  8. 生姜チューブ 5cm
  9. 砂糖 大さじ1杯
  10. 顆粒だし 10g

作り方

  1. 1

    キッチンペーパーを
    まな板に敷いて
    ブリを乗せ両面に塩を振ります
    上からも
    キッチンペーパーをかぶせて
    5分置きます

  2. 2

    鍋にお湯を沸かし(分量外)
    5分置いたブリを茹でます
    しっかり色が変わったらOKです！

  3. 3

    大根は大体2cm幅に
    切ります。
    大きい場合は
    さらに半分に切ってください！
    そして真ん中に隠し包丁を！

  4. 4

    次に大根を下茹でします。
    周りが透明になってきたら
    下茹でOKです！

  5. 5

    大根の下茹でした鍋に
    ぶりを入れます
    調味料も入れて
    煮込めば完成です！

  6. 6

    煮崩れ防止の為に
    あまりブリを触らない様に
    しましょう！

コツ・ポイント

煮込む時に余り動かさないこと！

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なななぁぁぁ
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