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ポテトとイカのハンバーグ
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ポテトとイカのハンバーグ-レシピのメイン写真

ポテトとイカのハンバーグ

福島県
福島県 @fukushima

じゃがいもとイカの意外な組み合わせ!お弁当のおかずにもおすすめ
このレシピの生い立ち
福島県漁業協同組合連合会から提供いただいたレシピです。

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材料

5人分
  • イカ 600g
  • じゃがいも 400g
  • 卵 1/2個
  • パン粉 1/4カップ
  • 小麦粉 大さじ1
  • 塩コショウ 少々
  • 油 適宜
  • かけソース
  • トマトケチャップ 適量
  • 中濃ソース 適量
  • 洋からし 適量
  • 付け合わせ
  • レタス、ブロッコリーなど 適量
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作り方

  1. 1

    じゃがいもは、皮をむいてすりおろし、軽く水気を切っておく。(ざるとボールを重ねてすりおろすと良い)。

  2. 2

    イカは薄皮をむき、細かく刻む。

  3. 3

    じゃがいも・イカ・卵・パン粉・小麦粉をよく混ぜ合わせ、塩・こしょうで味を調え、10個に分けて小判型に形を整える。

  4. 4

    フライパンに油(少し多め)を熱し、両面をきつね色に焼き、ふたをして蒸し焼きにする。

  5. 5

    付け合せ野菜と共に皿に盛り付け、ソースをかけて完成。

コツ・ポイント

福島県沖では秋から春にかけて「スルメイカ」や「ヤリイカ」が水揚げされます。こちらのレシピでぜひお試しください。

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福島県
福島県 @fukushima
2021/07/29 02:24に公開
「はら食っち~な ふくしま」には、ふくしまの農林水産物を「はらくっち(方言でおなかいっぱい)」食べてほしいという思いを込めました。福島県には、豊かな気候風土だからできる、おいしい農林水産物がいっぱい。県農林水産部公式YouTubeチャンネルでは、県産農林水産物の様々な魅力を発信中!https://www.youtube.com/channel/UCqP88JOqCub5659DrEfz2sw
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このレシピのキーワード

ハンバーグ イカ レタス じゃがいも ブロッコリー マスタード 卵 小麦粉 ケチャップ

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