ポテトとイカのハンバーグ
じゃがいもとイカの意外な組み合わせ！お弁当のおかずにもおすすめ
このレシピの生い立ち
福島県漁業協同組合連合会から提供いただいたレシピです。
作り方
- 1
じゃがいもは、皮をむいてすりおろし、軽く水気を切っておく。（ざるとボールを重ねてすりおろすと良い）。
- 2
イカは薄皮をむき、細かく刻む。
- 3
じゃがいも・イカ・卵・パン粉・小麦粉をよく混ぜ合わせ、塩・こしょうで味を調え、１０個に分けて小判型に形を整える。
- 4
フライパンに油（少し多め）を熱し、両面をきつね色に焼き、ふたをして蒸し焼きにする。
- 5
付け合せ野菜と共に皿に盛り付け、ソースをかけて完成。
コツ・ポイント
福島県沖では秋から春にかけて「スルメイカ」や「ヤリイカ」が水揚げされます。こちらのレシピでぜひお試しください。
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