ゴーヤとじゃがいもとしらすの野菜炒め
しのtmk0412 @cook_40462836
ゴーヤとじゃがいもとしらすと玉ねぎとインゲンの野菜炒めです。さっぱりした塩コショウの味にしました。
このレシピの生い立ち
家庭菜園でゴーヤとすこしばかりのいんげんがあったので主人の好きなじゃがいもも入れたらどうかなと思い作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
ゴーヤは苦味を取るために塩漬けしておく。
しばらくしたら水を入れる。 - 2
じゃがいもは短冊切りにしたら1の中に少し入れる。じゃがいものアク取りの為。
- 3
玉ねぎはなるべく薄くスライスする。いんげんは食べやすい大きさに手で切る。
- 4
2の水を取り耐熱皿にゴーヤとじゃがいもを入れ、ふんわりラップしてレンジでチン（温め機能を利用）
- 5
フライパンにオリーブオイルを大さじ2を入れてレンジでチンしたゴーヤとじゃがいもを先に炒める。
- 6
じゃがいもが透き通ってきたら残りのいんげん、玉ねぎを加える。玉ねぎも透き通ったら缶詰のしらすを入れる。缶詰じゃなくもok
- 7
あとは全体的に混ざったら、塩コショウ少々入れる
コツ・ポイント
家庭菜園でゴーヤとインゲンがあったので作りました。主人がじゃがいもが好きで且つ缶詰めのしらすがあったので作りました。ヘルシーに野菜炒めが出来ました。
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