トマト缶ケチャップソースの材料を、混ぜ合わせておく。

鶏むね肉は一口大に切ってボールに入れ、酒･砂糖･塩･こしょうを揉み込んで10分くらい置く。

フライパンに油大さじ1とおろしにんにく(チューブ)1cm分を入れて火にかけ、４のなすを入れて中火で炒める。

５のなすに火が通ったら塩･こしょうを振りかけ、お皿などにいったん取り出す。

２の鶏むね肉が入ったボールに、片栗粉大さじ2を加えて混ぜる。

６で使っていたフライパンに油大さじ1とおろしにんにく(チューブ)1cm分を入れ、７の鶏むね肉を並べて入れてふたをする。

８を中火でしばらく焼き、鶏むね肉の色が白っぽく変わってっ来たら…→

→ひっくり返し、再びふたをして1分位焼く。

10のフライパンに６で取り出しておいたなすを戻し入れ、１のトマト缶ケチャップソースも加えて混ぜる。

11を中火～弱火の間の火加減で、時々混ぜながら2分位煮る。

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