豚の「塩」生姜焼き
Healthy777 @cook_40296718
オイシックスの笠原さんのレシピがとっても美味しいかったので、アレンジしました。
このレシピの生い立ち
家族に好評でした。
アプリでひらく作り方
- 1
キャベツを千切りにし、蒸し器で蒸す。→水200ccをフライパンで沸騰させ、蒸し器の上にキャベツを敷き蓋をして２、３分蒸す
- 2
↑蒸すのは、「ラップをして電子レンジ500Wで2.3分」でもよい
- 3
長ネギは白髪ネギにする。大葉は千切りにする。一緒に水にさらす。
- 4
生姜をすりおろしボウル（かビニール袋）に入れ●の調味料を加える。
豚肉を加え満遍なく揉み込む（タレが無くなるくらいまで） - 5
フライパンにオイルを熱し、４の豚肉をほぐし入れる。強めの中火でじっくり焼いて火を通す。
- 6
３の白髪ネギと大葉の水を切り、キャベツと合わせてよく混ぜ、お皿に盛る。
５のお肉も盛り付ける。 - 7
野菜とお肉を一緒に召し上がれ！
コツ・ポイント
●お塩は、味見して加減してください。
（分量どおりだと子供はしょっぱく感じたようでした。お野菜と一緒に食べるとちょうど良い）
●豚肉は薄いモノが食べやすいです。
●お肉はよくほぐして下さい。固まりになってしまいます
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