簡単きゅうりのキムチ

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☆ＴＯＭＯＹＯ☆
☆ＴＯＭＯＹＯ☆ @cook_40132130

甘みと辛味が丁度良いキムチです
このレシピの生い立ち
市販の素で作るキムチを習って
使い切ってしまって暑いから買い物行きたくないし
家にある調味料で作れないかな？と試してみたら美味しかったのでレシピにしてみました

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材料

1回分
  1. きゅうり 1kg
  2. 塩 20g
  3. 豆板醤 100g
  4. 三温糖 60g
  5. 味醂 60cc
  6. 白炒りごま 適量

作り方

  1. 1

    材料を揃えます
    塩 写ってませんでした

  2. 2

    きゅうりに切れ目を入れます
    包丁の向こう側をまな板に付けてこちら側は浮かせて3ミリ間隔で切れ目を入れてひっくり返します

  3. 3

    反対面も同じようにこちら側を切らないように切れ目を入れます

  4. 4

    こんな感じで蛇腹に切り3cm〜4cmで切ります

  5. 5

    塩を振り全体にからめて30分放置してざるに上げて水切りします

  6. 6

    合わせ調味料をジップロックの中で作ります

  7. 7

    この中へ下漬けしたきゅうりをしっかり水切りして入れて空気を抜いて冷蔵庫へ
    つぎの日から食べることができます

  8. 8

    こんな感じにできました

  9. 9

    白ごまをかけても美味しいです

コツ・ポイント

きゅうりを蛇腹に切ると味が馴染みやすいです

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レシピ作者

☆ＴＯＭＯＹＯ☆
☆ＴＯＭＯＹＯ☆ @cook_40132130
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作るのも　食べるのも　食べてもらうのも大好きな食いしん坊です何作ろうかな～？って皆さんのレシピ参考にさせてもらっています　(*^-^*)
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