ほっこり幸せ♪長芋のそぼろ煮

はああ
はああ @cook_40428971

ピーラーでの皮剥きがラクチンな長芋を使ってそぼろ煮を作りました。ホクっとした食感が優しくて美味しいおかずです♪

このレシピの生い立ち
簡単にできて優しい煮物が食べたくて。

ほっこり幸せ♪長芋のそぼろ煮

sugaree's cooksnap of when they made ほっこり幸せ♪長芋のそぼろ煮.
わたるのはは's cooksnap of when they made ほっこり幸せ♪長芋のそぼろ煮.
うそちゃん's cooksnap of when they made ほっこり幸せ♪長芋のそぼろ煮.
はああ
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ピーラーでの皮剥きがラクチンな長芋を使ってそぼろ煮を作りました。ホクっとした食感が優しくて美味しいおかずです♪

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材料

3〜4人分
  1. 長芋 300〜400g
  2. 豚ひき肉(または鶏ひき肉) 150g
  3. だし汁 300cc
  4. 酒 大さじ1
  5. 砂糖 大さじ1
  6. 醤油 大さじ2
  7. みりん 大さじ1
  8. 水溶き片栗粉 大さじ1〜2
  9. 小ネギ あれば適量

作り方

  1. 1

    長芋を2センチ厚さに切る

  2. 2

    豚ひき肉(または鶏ひき肉)150gをフライパンで炒める

  3. 3

    ひき肉の色が変わったら、長芋を入れる

  4. 4

    だし汁300ccを入れ、沸騰したら酒・砂糖を加える

  5. 5

    2〜3分したら醤油・みりんを加える

  6. 6

    落とし蓋をして15〜20分コトコト煮たら、最後に水溶き片栗粉を回しかけとろみをつける。

  7. 7

    お皿に盛り、あれば小ネギを散らして完成。

コツ・ポイント

長芋を厚めに切るとホクホク感が増して美味しいのでお試しください♪
厚めに切った時は煮込み時間少し長め。
火が通ったか竹串などで確認してね。
鶏ひき肉だとあっさりめ、豚ひき肉だとコクのある仕上がりになります。
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