エビとトマトと帆立のマリネ

エビは殻を剥き、背ワタを取って、下処理をしておく(背ワタと下処理は省いてもOK)

トマトを湯剥きし、一口大にカットする。種のドゥルっとした部分を、取っておくと、より美味しいです。

枝豆をさやから出しておく。

エビをボイルする。帆立貝柱は、してもしなくても、どちらでもOK。すべての材料をボウルにまとめる。

⑷のボウルに、オリーブオイル、レモン汁、にんにくすりおろし、塩、バジルを加え、冷蔵庫で30分〜味をなじませる。