エビと帆立とイカのキノコマリネ

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bonheur７
bonheur７ @cook_40337768

夏だ！バーベキューだ！
パーティーのおつまみにいかがでしょう。
このレシピの生い立ち
難しく考えずに、作ってみてください。
本当においしいです。

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材料

4～５人分
  1. ブラックタイガー 15本
  2. ホタテ貝柱 15個
  3. コウイカ 小１杯
  4. 舞茸 １パック
  5. エリンギ １パック
  6. しめじ １パック
  7. 玉ねぎスライス ２分の１
  8. ミニトマト １パック
  9. にんにくスライス １片
  10. レモン汁 ２分の１
  11. サラダ油 ３０ｇ
  12. オリーブオイル ４０ｇ
  13. パセリみじん切り 適量
  14. バジルみじん切り 適量
  15. クノールチキンコンソメ １２ｇ
  16. ケッパー ２５ｇ
  17. 粒マスタード １３ｇ
  18. 白ワインビネガー １８ｇ

作り方

  1. 1

    食材だよー！！

  2. 2

    食べやすい大きさにカット

  3. 3

    フライパンにオリーブオイルとサラダ油とにんにくを入れ香りを出す

  4. 4

    キノコを入れて炒める

  5. 5

    玉ねぎを入れて更に炒める

  6. 6

    火が入ったら、チキンコンソメ、白ワインビネガーを入れる

  7. 7

    ボウルに移し替え、氷をあてて冷ます

  8. 8

    冷めたらトマト、パセリ、バジル、レモン汁、粒マスタードを加える

  9. 9

    よくかき混ぜる

  10. 10

    ホタテに軽く塩胡椒をして炒める

  11. 11

    同様にエビも炒める

  12. 12

    イカを加える

  13. 13

    余熱で火を入れる

  14. 14

    ⑨のボウルに⑬の食材を入れ、冷めたら塩胡椒で味を整える

  15. 15

    ～サラダを添えて～
    Bon appétit!!

コツ・ポイント

シーフードは余熱で火が入るようにする。
ミニトマトは半分に切って、軽く塩を加え、
９０℃のオーブンで２時間乾燥させ、皮を剥いたのを使うとより一層おいしくなる。

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bonheur７
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