エビと野菜のマリネ

坂井鮮魚
坂井鮮魚 @cook_40248421

お外ご飯で食べた前菜風!
レモンの風味が美味しい!
このレシピの生い立ち
レストランで出る前菜のような味を食べたくて作ってみました!

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材料

4人分
  1. エビ 15尾
  2. トマト 中サイズ 1/4
  3. パプリカ(黄) 1センチ角 大1程度
  4. 枝豆 30粒ほど
  5. レモン 大1強
  6. オリーブオイル 大1
  7. ★にんにくチューブ 1cm
  8. 昆布だし(顆粒) 小1弱
  9. ★塩こしょう 少々
  10. ★バジル(乾燥) 少々

作り方

  1. 1

    エビは足とワタを取りお酒を入れたお湯でさっとゆで一口大に切る
    水気はぺーパーでしっかり取る

  2. 2

    トマト・パプリカは1センチほどに切り、
    水気は切っておく

  3. 3

    ★の調味料をよく混ぜ合わせる

  4. 4

    全ての材料と3の調味料を合わせて少し馴染ませれば完成!!

コツ・ポイント

材料の水気はしっかり切っておかないと味がぼやけます。
塩加減は味見をしてお好みで合わせてください!

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レシピ作者

坂井鮮魚
坂井鮮魚 @cook_40248421
に公開
福岡県大牟田市で創業40年の魚屋です!寿司屋、料亭、居酒屋、レストランなどに鮮魚活魚の販売をしています。魚の美味しさを伝えていきたいです。お近くにお越しの時にはお立ち寄りください!
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