かぼちゃで一品。かぼちゃの照り焼き

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sweeterm
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かぼちゃだけ。晩御飯の副菜、お弁当に◯夏野菜。秋～冬。和風ハロウィン『かぼちゃおかず部門』御節にも。
このレシピの生い立ち
ベジタブル御節レッスンで、ぶり照りの代わりにご紹介しました。ぶりも一緒に浸けて焼くとがっつりメインになりそうです。

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材料

2人分
  1. かぼちゃ 200g
  2. みりん 大匙2
  3. 醤油 大匙2
  4. 白ワイン(酒) 大匙1
  5. 油 小匙1
  6. (飾り)きね生姜/木の芽 あれば

作り方

  1. 1

    ［レンジ］
    かぼちゃを洗ってラップに包み、レンジにかける。
    ★レンジ600W　3分(切りやすくなればよい。半生)

  2. 2

    ［切る］
    1～1.5cm厚の扇型に切る。

  3. 3

    ［つける］
    みりん、醤油、白ワイン(酒)を混ぜ合わせ、かぼちゃをつける。
    ★10分～

  4. 4

    ［焼く］
    フライパン又は網で焼く。
    ★フライパン：中火でじわじわきたら、火を弱め蓋をして蒸し焼き　5分～(途中裏返す)

  5. 5

    ［煮絡め］
    残り1分で浸けた調味液を大匙1加えて煮絡める。

  6. 6

    ［仕上げ］
    表面にオリーブオイルを塗り、木の芽を添える。
    (御節用の飾りと艶出し。なしでもよい)

コツ・ポイント

・つけすぎると濃くなる。
(つけた夜焼けなくて一晩そのままつけていたら辛くなりました)

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レシピ作者

sweeterm
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週末料理を楽しく✰再現・面白多め。スコーン・ヌン活・韓飯・流行好き。時々弁当・2人飯。基本・コツ・レシピの間まで書いてます。クックパッドアンバサダー2023調理師／元料理人／料理教室10年／整理収納AD／JSAアイシング講師／食育In／市民講座料理講師／ジブリ推https://youtu.be/7Mjtilchr_Ehttps://www.instagram.com/tama_recipe
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