作り方
- 1
なすはへたを取り､割り箸を真ん中に刺してらせんに切れ目を入れる。
- 2
豚バラ肉に塩コショウをしてなすの切れ目にはさんで巻いていく。
-
- 3
フライパンに油を引いてなすを焼く｡少し焦げ目がつくくらい途中面をかえて。
- 4
おろし生姜､砂糖､料理酒､みりん､しょうゆ､水を混ぜておき､フライパンに入れて蓋をし､中火で４分。
-
- 5
蓋を外してなすを裏返し､蓋をして中火で３分くらいで出来上がり｡器に盛り､煮汁をかける｡
コツ・ポイント
なすを切るときは､割り箸に包丁が当たるのであまり気にせず切れます。豚バラ肉を挟んだらなすが広がって崩れないように上下押さえます。
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/22039451
