栄養◎でいつもイキイキ♪ねばねば納豆そば
中野産業 @sorghum
小麦そば不使用、無塩。全粒粉の麺は鉄分やミネラル豊富◎オクラ＆とろろ納豆でねばねばパワープラス。栄養豊富なので暑い夏に◎
このレシピの生い立ち
アレルギーっ子お母様方の「卵乳小麦米粉なしでも美味しい麺がほしい」というご要望から生まれた商品。苦味やえぐみがなく食べ易い麺。全粒粉使用で鉄分やミネラル食物繊維が豊富！無塩なので塩分を気にしている方、グルテンフリーやヴィーガンの方にもお勧め
栄養◎でいつもイキイキ♪ねばねば納豆そば
小麦そば不使用、無塩。全粒粉の麺は鉄分やミネラル豊富◎オクラ＆とろろ納豆でねばねばパワープラス。栄養豊富なので暑い夏に◎
このレシピの生い立ち
アレルギーっ子お母様方の「卵乳小麦米粉なしでも美味しい麺がほしい」というご要望から生まれた商品。苦味やえぐみがなく食べ易い麺。全粒粉使用で鉄分やミネラル食物繊維が豊富！無塩なので塩分を気にしている方、グルテンフリーやヴィーガンの方にもお勧め
作り方
- 1
ホワイトソルガム全粒粉とタピオカの乾麺を使用
-
- 2
大きめの鍋にたっぷりのお湯を沸騰させ、ソルガムきび麺を入れ箸でほぐしながら約7分ゆでる(麺100gならお湯１Lが目安）
-
- 3
お好みのゆで加減になったら火を止め、ザルに移し流水で水洗いする
-
- 4
めんつゆを表示通りに希釈し、鍋で温める
-
- 5
③のゆでて流水でしめた麺を④の麺つゆに入れ温める
- 6
⑤を器に盛り、すりおろした山芋・納豆・ゆでて輪切りにしたオクラをのせ、ねぎ、のり、鰹節等の薬味ものせる
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- 7
お好みで、かまぼこや鰹節等のせても美味しいです
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コツ・ポイント
「ソルガムきび麺（無塩）」は生そばの風味によく似ているので、和風のめんつゆによくあいます。市販のめんつゆを使い、山芋やオクラ、ねぎ等をのせるだけ！ねばねばパワーでヘルシーな一品。年越しそばにも人気です♪
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