カリッと香ばしい☆えのきのチーズ焼き
野菜ソムリエmiwa @miwa_vege
外はカリツ、中はシャキとろの食感がクセになります！おつまみにもぴったり！
このレシピの生い立ち
えのきの食感と旨みを活かして、簡単で食べ応えのある一品に仕上げました。えのきには安眠効果のあるギャバが豊富なので、晩酌のお供にオススメです。
カリッと香ばしい☆えのきのチーズ焼き
外はカリツ、中はシャキとろの食感がクセになります！おつまみにもぴったり！
このレシピの生い立ち
えのきの食感と旨みを活かして、簡単で食べ応えのある一品に仕上げました。えのきには安眠効果のあるギャバが豊富なので、晩酌のお供にオススメです。
作り方
- 1
えのきは石づきを切り落とし、なるべく平たくなるように、小束に分けます。
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- 2
ビニール袋にえのき、醤油、片栗粉を入れて振り、全体にまぶします。
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- 3
フライパンにオリーブオイルを熱し、えのきを重ならないように並べ、中火で2分ほど、こんがり焼きます。
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- 4
面を返し、チーズをのせて2分ほど焼き、もう一度面を返してチーズがカリッとするまで焼きます。
-
- 5
皿に盛って黒こしょうを振り、レモンをギュッと絞ってどうぞ♪
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コツ・ポイント
えのきがバラけてしまわないよう、石づきは茶色い部分だけを切り落とすようしてください。平たくほぐすことでカリっと焼けやすくなります。何度か面を返して、両面こんがり焼くと香ばしさがUPします♪
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