オクラとネギの中華風ブッカケ蕎麦

ニンニクとショウガは磨り下ろし絞り汁だけを使う。オクラは凍ったまま使う。

卵焼き用など小さなフライパンにオクラとネギをそのまま入れる。中火でサッと加熱してオクラを解凍する。

2にニンニクとショウガの絞り汁を加え☆を足す。かき混ぜながらオクラからトロみを出しひと煮立ちさせる。

蕎麦を規定時間で茹で水洗い。水気を切り器に移す。3を乗せ揚げ玉を散らしお好みでラー油を垂らせばできあがり。